世间万物都有自己独特的“味道”
许是一碗浓郁辛香的后安粉汤
一块Q弹香甜的斑斓糕
又或是一块酥脆软糯的炮肉
……
那些丰富的美食在舌尖上爆开
许是对家乡的缱绻思念
说起万宁美食
第一个想到的是什么？
许多人都会想到海鲜？东山羊？和乐蟹？
NO!NO!NO!
除了这些
万宁还有很多你不知道好吃的美食
今天就让小编来介绍一下
万宁经典味道
都有哪些你从小吃到大
或是你从未知道的美食
甜瓜花，是万宁话的直译。它是类似于腌黄瓜的一道开胃小菜，将黄瓜、菠萝、甜瓜、芒果等香脆的水果切块，以及加入腌好的萝卜、酸菜等，用白糖、健力宝、醋等材料进行腌制。
虽然，甜瓜花的做法、食材、口味并不固定，但绝对是万宁家家户户都会做的小吃。它不仅是饭桌上的开胃菜，也是万宁人从小吃到大的零食。
“炮肉”一样是用万宁话直译得来，这是一道别具一格，充满市井气息的万宁本地美食。原材料为猪肉，这道美食的做法就是先将一块完整的猪肉煮熟，然后将其捞出晾干再下油锅炸，把白嫩的猪皮炸至金黄焦脆，最后一步则是将猪肉放入秘制的卤汁里腌制。经过煮—炸—卤三个步骤的“炮肉”外焦里嫩，汁水饱满，口感丰富。
古时把“映菜”称为蕹菜，如今都称为空心菜。蕹菜，万城人大都是炒着吃或是煮汤吃，万城人长时间与“映菜”打交道，创制出不少“映菜”的吃法，“过江龙”就是最受人们喜爱的一款菜。“过江龙”是一道凉菜，它的做法很简单，首先将菜在滚烫的水中烫一下，捞出切成小段，捏干水，然后放入秘制醋汁，它的特色就是菜色碧绿，汤水乳白，酸辣适宜，味儿清淡芬香。
来源：万宁旅文